Ensalada de jamón de pavo y zanahoria con salsa de yogurt, mostaza y miel

Ya hemos sacado las chanclas del armario y por lo tanto oficialmente en casa ya ha llegado el verano. Por ello hoy os presentamos una rica y fresca ensalada, con ingredientes muy básicos pero con un aliño diferente. Como con todas las recetas, podréis hacer vuestras propias versiones e incorporar otros ingredientes. Digamos que en esta ocasión utilizamos lo que teníamos en la nevera, los básicos que no suelen faltar nunca en la nuestra.

Necesitamos

Lechuga

Jamón de Pavo (del que venden en “bloques” pequeños)

Zanahoria

Aliño para la ensalada

Yogurt natural desnatado (sin azúcar) 
Mostaza
Miel
Zumo de limón
Aceite
Pimienta negra molida

Empezamos

Cortamos la lechuga en trozos más o menos pequeños, rallamos finamente la zanahoria y el jamón de pavo. Lavamos la lechuga y la escurrimos muy bien. Si tenéis utilizar el centrifugador de verduras.

Para el aliño, en un bol echamos 4 cucharadas pequeñas de yogurt bien colmadas, una de miel, otra de aceite de oliva, media de una buena mostaza, dos de zumo de limón y la pimienta molida. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Estas cantidades son aproximadas y podéis ir añadiendo más de uno u otro ingrediente en función de vuestros gustos.

Colocamos la lechuga, la zanahoria y el jamón de pavo en un recipiente y rociamos al gusto con el aliño. Servir bien fresquita.

Consejos

Para esta ensalada nos gusta utilizar lechuga tipo iceberg, ya que tiene una textura más “crujiente” y junto con la zanahoria obtenemos una sensación muy agradable al comerla.

Como os hemos contado al principio, en esta ocasión utilizamos unos ingredientes básicos pero también se le podrían añadir, y quedaría igual o más buena, lombarda, maíz y/o picatostes.