miércoles, 26 de septiembre de 2012

Copa de tiramisú

Copa de tiramisú

Hoy ampliamos nuestra sección de postres incorporando un rica copa de tiramisú típica de la gastronomía italiana. Aunque es habitual ver este postre en “formato” tarta, en esta ocasión hemos optado por darle un toque especial haciéndolo en raciones individuales.
Queremos destacar dos aspectos que desde nuestro punto de vista se pueden destacar de él:
  • No es un postre muy dulce, ideal para aquellos que son menos golosos: no lleva mucho azúcar, y el cacao y el chocolate puro le dan un sabor más “compensado”
  • Y segundo, y no menos importante, no necesita horno ni cocción. Y por qué nos parece importante este último aspecto, porque, aunque ahora si tenemos este estupendo electrodoméstico en nuestra cocina, hubo un tiempo en el que no lo tuvimos (el tamaño de la cocina no lo permitía…) y la elaboración de postres quedaba muy limitada.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Ensalada de cogollos, tomates cherry y queso de cabra a las finas hierbas con aliño de salsa Perrins


Ensalada de cogollos, tomates cherry y queso de cabra a las finas hierbas con aliño de salsa Perrins
Hace poco tiempo que descubrimos por casualidad lo bien que maridan los tomates con la salsa perrins, y fruto de este descubrimiento ya hemos elaborado en casa un par de platos.
Hoy os traemos uno de esos experimentos, de los que pones en la mesa y sorprenden.

domingo, 2 de septiembre de 2012

Congrio en salsa de azafrán

Congrio en salsa de azafrán
Esta es una receta tradicional, de esas recetas que ya cocinaban nuestras bisabuelas: congrio en salsa de azafrán. Unos de esos platos que uno recuerda que ha comido desde siempre.
Es de elaboración sencilla y rápida, no perdáis la oportunidad probar este rico plato.