 |
| Ensalada oriental |
Aunque
el frío todavía no se ha ido cada vez nos apetecen más las ensaladas, en
especial en esta semana que el lunes fue Lunes de Aguas en
Salamanca y todavía hay restos de hornazo
en casa…
Por
ello hoy hemos hecho esta rica y fresca ensalada. ¿qué por qué la hemos llamado
así? Porque nos recuerda a una ensalada que servían en una famosa cadena de
comida y por los toques que le da algunos de los ingredientes.
Necesitamos
para 2 personas
Una
bolsa de ensalada (de unos 100 o 150 grs)
Un
puñado de arroz
Jamón
o Pechuga de Pavo (del que venden en “bloques” pequeños)
1
naranja
Una
tortita de trigo o maíz (de las que se usan par hacer burritos o fajitas)
Aliño:
4
cucharadas de zumo de naranja
1
cucharada de vinagre de arroz
1
cucharada de miel
Sal
y pimienta
Opcional:
dos gotas de aceite de sésamo (ojo¡, que le da mucho sabor)
Empezamos
Por
partes…
El
arroz
En
un cazo ponemos a calentar abundante agua y añadimos un par de gotas de aceite
de sésamo para que lo aromatice. Cuando esté hirviendo añadimos el arroz y
dejamos que se cueza.
Cuando
esté en su punto retiramos del fuego, lo enfriamos con agua debajo del grifo y
lo dejamos que escurra.
El
pavo
Cortamos
3 ó 4 rodajas de pavo un poco gruesas. Las marcamos en una sartén o plancha
untada con una cucharadita de aceite, vuelta y vuelta. Después las cortamos en
tiras.
Las
tortitas
En
la misma sartén o plancha, ponemos la tortita de maíz, hasta que quede dorada y
crujiente. Cuando esté hecha la cortamos en tiras.
La
naranja
Pelamos
y cortamos la naranja en gajos, tal y como hicimos en nuestra última receta de Bacalao
con naranja.
El
aliño
Esta
es la parte más difícil, ya que es al gusto del consumidor. Nuestra
recomendación, ir probando hasta encontrar las proporciones que más os gusten.
La que os hemos dado en los ingredientes es la que nos gusta a nosotros.
Meter
todos los ingredientes en un recipiente y los batimos bien.
Emplatamos… servimos bien frío y listo
Consejo
Para
que las tortitas de trigo no se nos deshagan al cortarlas en tiras, hacerlas tiras cuando estén todavía calientes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario