Cookies de chocolate

Cookies de chocolate

Nuestras nuevas obligaciones nos impiden dedicar el tiempo que desearíamos a la cocina y el blog. Aún así, en cuanto tenemos un ratito libre seguimos metiéndonos en la cocina e investigando.

Esta la receta de una las últimas incorporaciones al recetario de nuestra cocina: cookies con pepitas de chocolate.

Como nos ocurre en algunas ocasiones en casa solemos poner apellido a las recetas, el de las personas que nos dieron la receta, en este caso Cookies de Esther.

Gracias Esther, están riquísimas.

Necesitamos para unas 24 cookies

• 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 50 grs. de azúcar moreno
• 50 grs. de azúcar blanco
• 200 grs. de harina
• 75 grs. de pepitas de chocolate (o trocitos de chocolate de una tableta)
• Sal
• Una cucharadita de bicarbonato

Empezamos

Antes de comenzar a elaborar la masa, ponemos a calentar el horno a 200ºC.

En un recipiente mezclamos bien la mantequilla, el huevo y los dos tipos de azúcar. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporamos la harina previamente tamizada, el bicarbonato y una pizca de sal. Seguimos mezclando. Finalmente añadimos las pepitas de chocolate y amasamos bien.

En una bandeja apta para el horno, vamos colocando la masa, aplastándola y dándola forma redonda. Dejaremos suficiente espacio entre ellas para evitar que se junten cuando crezcan dentro del horno.

Metemos la bandeja con las cookies en el horno y horneamos durante 15 minutos aproximadamente.

Que aproveche.